Conservación casera de frutas y hortalizas /
Contenido: Sustancias que entran en la composición de frutas y hortalizas e importancia de las mismas para la alimentación del hombre; Causas de la descomposición; Almacenado de frutas y hortalizas frescas; Preparación de jugos de frutas, bayas y hortalizas; Esterilización de frutas y hortalizas; En...
Spremljeno u:
| Glavni autor: | |
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| Daljnji autori: | , |
| Format: | Knjiga |
| Jezik: | španjolski |
| Izdano: |
Zaragoza, España :
Acribia,
1996, c1996
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| Teme: | |
| Oznake: |
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MARC
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| 037 | |a Acervo ITESO - Biblioteca | ||
| 041 | |a ESP | ||
| 082 | |a 641. 4 |b STU | ||
| 100 | |a Studer, Arnold |e (autor) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Conservación casera de frutas y hortalizas / |c A. Studer, H.U. Daepp, E. Suter ; tr. por Jaime Esaín Escobar. |
| 264 | 4 | |a Zaragoza, España : |b Acribia, |c 1996, c1996 | |
| 300 | |a XV, 167 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 500 | |a Traducción de: Vorratshaltung von Obst und Gemüse | ||
| 520 | |a Contenido: Sustancias que entran en la composición de frutas y hortalizas e importancia de las mismas para la alimentación del hombre; Causas de la descomposición; Almacenado de frutas y hortalizas frescas; Preparación de jugos de frutas, bayas y hortalizas; Esterilización de frutas y hortalizas; Envasado de fruta en caliente; Confitura, mermelada, jalea; Desecación; Especialidades; Economía de almacenamiento. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Frutas Secas | ||
| 650 | |a Jugos de Frutas | ||
| 650 | |a Frutas - |x Conservación | ||
| 650 | |a Verduras y Legumbres - |x Conservación | ||
| 650 | |a Conservas y Mermeladas | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Almacenamiento | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Composición | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Conservación | ||
| 650 | |a Tecnología de Alimentos | ||
| 700 | |a Daepp, Hans Ulrich |e (autor) | ||
| 700 | |a Suter, Edith |e (autor) | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
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