Fabricación de productos lácteos /

Contenido: Calidad de la leche; Productos de leche íntegra; Queso; Mantequilla; Productos lácteos de larga conservación: Repertorio de artículos de leche condensada; Productos alimenticios infantiles a base de leche; Utilización de la leche descremada y suero lácteo.

Detalles Bibliográficos

Otros autores:	Cersovsky, H. (autor)
Formato:	Libro
Idioma:	Español
Publicado:	Zaragoza, España : Acribia, 1982, c1982
Temas:	Queso Leche Lácteos - > Industria y Comercio Industria Alimenticia Control de Alimentos Tecnología de Alimentos Soto, Fernando
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