Fabricación de productos lácteos /
Contenido: Calidad de la leche; Productos de leche íntegra; Queso; Mantequilla; Productos lácteos de larga conservación: Repertorio de artículos de leche condensada; Productos alimenticios infantiles a base de leche; Utilización de la leche descremada y suero lácteo.
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| Інші автори: | |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Мова: | Іспанська |
| Опубліковано: |
Zaragoza, España :
Acribia,
1982, c1982
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| Предмети: | |
| Теги: |
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| 245 | 0 | 0 | |a Fabricación de productos lácteos / |c H. Cersovsky... [et al.] ; tr. por Jaime Esaín Escobar. |
| 264 | 4 | |a Zaragoza, España : |b Acribia, |c 1982, c1982 | |
| 300 | |a IX, 343 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 500 | |a Traducción de: Produkyion von Milcherzeugnissen | ||
| 520 | |a Contenido: Calidad de la leche; Productos de leche íntegra; Queso; Mantequilla; Productos lácteos de larga conservación: Repertorio de artículos de leche condensada; Productos alimenticios infantiles a base de leche; Utilización de la leche descremada y suero lácteo. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Queso | ||
| 650 | |a Leche | ||
| 650 | |a Lácteos - |x Industria y Comercio | ||
| 650 | |a Industria Alimenticia | ||
| 650 | |a Control de Alimentos | ||
| 650 | |a Tecnología de Alimentos | ||
| 600 | |a Soto, Fernando | ||
| 700 | |a Cersovsky, H. |e (autor) | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
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