Análisis nutricional de los alimentos /
Contenido: Estado de la cuestión; Preparación de la muestra y del análisis; Métodos fisicoquímicos generales; Análisis fisicoquímicos especiales; Métodos inmunoquímicos; Técnicas microbiológicas: determinación de las vitaminas del grupo B; Métodos biológicos con animales; Consideraciones sobre la me...
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| Altres autors: | |
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| Format: | Llibre |
| Idioma: | espanyol |
| Publicat: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2000, c2000
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| Matèries: | |
| Etiquetes: |
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MARC
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| 245 | 0 | 0 | |a Análisis nutricional de los alimentos / |c J. Adrian... [et al.] ; tr. por José María Peiró Esteban. |
| 264 | 4 | |a Zaragoza, España : |b Acribia, |c 2000, c2000 | |
| 300 | |a XIX, 292 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 500 | |a Traducción de: Introduction à l'analyse nutritionnelle des denrées alimentaires | ||
| 520 | |a Contenido: Estado de la cuestión; Preparación de la muestra y del análisis; Métodos fisicoquímicos generales; Análisis fisicoquímicos especiales; Métodos inmunoquímicos; Técnicas microbiológicas: determinación de las vitaminas del grupo B; Métodos biológicos con animales; Consideraciones sobre la medida de la inocuidad. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Química de Alimentos | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Composición | ||
| 650 | |a Química Analítica | ||
| 650 | |a Tecnología de Alimentos | ||
| 700 | |a Adeian, Jean |e (autor) | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
| 920 | |a Impresos - Libros | ||
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