Análisis nutricional de los alimentos /
Contenido: Estado de la cuestión; Preparación de la muestra y del análisis; Métodos fisicoquímicos generales; Análisis fisicoquímicos especiales; Métodos inmunoquímicos; Técnicas microbiológicas: determinación de las vitaminas del grupo B; Métodos biológicos con animales; Consideraciones sobre la me...
Spremljeno u:
| Daljnji autori: | |
|---|---|
| Format: | Knjiga |
| Jezik: | španjolski |
| Izdano: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2000, c2000
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| Teme: | |
| Oznake: |
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| Sažetak: | Contenido: Estado de la cuestión; Preparación de la muestra y del análisis; Métodos fisicoquímicos generales; Análisis fisicoquímicos especiales; Métodos inmunoquímicos; Técnicas microbiológicas: determinación de las vitaminas del grupo B; Métodos biológicos con animales; Consideraciones sobre la medida de la inocuidad. |
|---|---|
| Opis predmeta: | Traducción de: Introduction à l'analyse nutritionnelle des denrées alimentaires |
| Opis fizičkog objekta: | XIX, 292 p. |
| ISBN: | 84-200-0919-9 |