Microscopía de los alimentos : manual de métodos prácticos utilizando microscopía óptica /

Contenido: Introducción; Elección del equipo para el análisis microscópico de los alimentos; Preparación de los alimentos para el estéreomicroscopio; Técnicas sencillas de preparación de muestras para el microscopio; Utilización del criotomo en la microscopía de los alimentos; Técnicas de contraste...

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Dettagli Bibliografici

Autore principale:	Flint, Olga (autor)
Natura:	Libro
Lingua:	spagnolo
Pubblicazione:	Zaragoza, España : Acribia, 1996, c1996
Soggetti:	Química de Alimentos Microscopio y Microscopía Tecnología de Alimentos
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