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La cocina judía : leyes, costumbres___ y algunas recetas sefardíes /

Texto que pone de manifiesto la evolución de la cocina judía, que se ha retroalimentado de otras culturas, pero a la vez mantiene el apego a las normas religiosas. Se habla, en particular de la cocina sefardita y las recetas que se presentan pertenecen, en concreto, a las comunidades sefardíes del n...

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Main Author: Macías Kapón, Uriel (autor)
Other Authors: Benarroch de Bensadon, Ana (recetas)
Format: Book
Language:Español
Published: Girona, España : Universidad de Gerona, 2003, c2003
Subjects:
Judíos Sefarditas - > Marruecos - > Condiciones Sociales y Culturales
Judíos Sefarditas - > Condiciones Sociales y Culturales
Recetarios - > Marruecos
Cocina Marroquí - > Recetarios
Cocina Judía - > Marruecos
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Cocina Judía - > Tema Principal
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Antropología Cultural
Historia Social
Gastronomía
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Summary:Texto que pone de manifiesto la evolución de la cocina judía, que se ha retroalimentado de otras culturas, pero a la vez mantiene el apego a las normas religiosas. Se habla, en particular de la cocina sefardita y las recetas que se presentan pertenecen, en concreto, a las comunidades sefardíes del norte de Marruecos.
Physical Description:158 p.
ISBN:84-95242-37-0

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