Las primeras cocinas de América /

Obra sobre el desarrollo histórico de la gastronomía inca, azteca y maya. La autora describe los principales alimentos utilizados por esas culturas, cuáles eran sus técnicas de cultivo, cómo se preparaban, preservaban y servían; además, en el texto se ofrece un análisis comparativo entre la cocina p...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Coe, Sophie E. (autor)
Formato:	Libro
Idioma:	Español
Publicado:	México : Fondo de Cultura Económica, 2004, c2004
Colección:	(Tezontle)
Temas:	Alimentos y Bebidas - > Latinoamérica Alimentos y Bebidas - > Conservación Alimentos y Bebidas - > Elaboración Cocina Mexicana - > Historia - > Epoca Prehispánica Cocina Peruana - > Historia - > Epoca Prehispánica Gastronomía Prácticas Culturales Sociología de la Cultura
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