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Recetario de Mascota, Jalisco, de Hildelisa Martínez de Quintero : fines del siglo XIX /

Colección centrada en recuperar recetas de la antigua cocina mexicana, cuyo valor trasciende el meramente gastronómico, en la medida en que se han convertido en expresiones de las formas de vida y la identidad cultural de un pueblo.

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Main Author: Martínez de Quintero, Hildelisa (autor)
Other Authors: Ortiz Lozano, Manuel (compilación) (compilación), Quintero Peña, María del Refugio (compilación) (compilación)
Format: Book
Language:Español
Published: México : CONACULTA, 2003, c2003
Series:(Recetarios Antiguos)
Subjects:
Recetarios - > Mascota, Jalisco
Recetas - > Jalisco
Recetarios - > México
Cocina Jalisciense - > Recetarios - > Tema Principal
Cocina Mexicana - > Recetarios
Cocina - > Mascota, Jalisco - > Historia - > Siglo XIX
Cocina - > Jalisco - > Historia - > Siglo XIX
Cocina - > México - > Historia - > Siglo XIX
Prácticas Culturales - > Mascota, Jalisco - > Historia - > Siglo XIX
Prácticas Culturales - > Jalisco - > Historia - > Siglo XIX
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Identidad Cultural - > Mascota, Jalisco - > Historia - > Siglo XIX
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Identidad Cultural - > México - > Historia - > Siglo XIX
Gastronomía - > Mascota, Jalisco
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Sociología de la Cultura
Mascota, Jalisco - > Historia - > Porfirismo, 1876-1911
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Mascota, Jalisco - > Condiciones Sociales y Culturales
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Summary:Colección centrada en recuperar recetas de la antigua cocina mexicana, cuyo valor trasciende el meramente gastronómico, en la medida en que se han convertido en expresiones de las formas de vida y la identidad cultural de un pueblo.
Physical Description:159 p.
ISBN:970-35-0479-5

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