Extraction Optimization in Food Engineering /
Contenido: Introducción: notas fundamentales en química termodinámica; Extracción sólido-líquido; Extracción de fluidos supercríticos en la ingeniería alimenticia; Sistemas de extracción; Aceites y grasas de materiales vegetales; Proteínas de materiales vegetales; Azúcares y carbohidratos; Substanci...
Sparad:
| Huvudupphov: | |
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| Övriga upphov: | |
| Materialtyp: | Bok |
| Språk: | engelska |
| Utgiven: |
Nueva York, EUA :
Marcel Dekker,
2003, c2003
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| Serie: | (Food Science and Technology ;
128) |
| Ämnen: | |
| Taggar: |
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| Hyllsignum: |
664. 022 TZI
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| Ejemplar 0500204001 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Samling:
Colección General
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Anmärkningar:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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| Ejemplar 0500204005 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Samling:
Colección General
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Anmärkningar:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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