Técnicas culinarias /
Contiene: Terminología culinaria; Técnicas de cocina; Elaboraciones básicas en cocina de múltiples aplicaciones; Diseño de menús y cartas; Elaboraciones elementales de cocina: vegetales, arroz, legumbres, pastas; Elaboraciones elementales de cocina: carnes y pescados; Elaboraciones elementales de co...
Gorde:
| Egile nagusia: | |
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| Beste egile batzuk: | , |
| Formatua: | Liburua |
| Hizkuntza: | gaztelania |
| Argitaratua: |
Madrid, España :
Síntesis,
2002, c2002
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| Saila: | (Hostelería y Turismo. FP Grado Medio)
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| Gaiak: | |
| Etiketak: |
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| Sailkapena: |
658. 9164794 HOS MED V. 3
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| Ejemplar 0500083515 |
Disponible
Préstamo 7 días a 90
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Bilduma:
Colección General
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Oharrak:
Ubicar en Nivel 2 Norte Área de Colección General
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