Gestión de banquetes /
Contiene: Concepto y significado del servicio de banquetes y eventos especiales; La unidad de producción de banquetes y eventos especiales en la empresa de hostelería; Comercialización de los banquetes y eventos especiales; Elaboración y planificación de la oferta gastronómica; El proceso de prestac...
Guardat en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | Llibre |
| Idioma: | espanyol |
| Publicat: |
Madrid, España :
Síntesis,
2003, c2003
|
| Col·lecció: | (Hostelería y Turismo)
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| Matèries: | |
| Etiquetes: |
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MARC
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| 245 | 1 | 0 | |a Gestión de banquetes / |c J.R. Alacreu Ginés. |
| 264 | 4 | |a Madrid, España : |b Síntesis, |c 2003, c2003 | |
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| 440 | 1 | |a (Hostelería y Turismo) | |
| 520 | |a Contiene: Concepto y significado del servicio de banquetes y eventos especiales; La unidad de producción de banquetes y eventos especiales en la empresa de hostelería; Comercialización de los banquetes y eventos especiales; Elaboración y planificación de la oferta gastronómica; El proceso de prestación del servicio de banquetes; Control de costes. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Hoteles - |x Administración | ||
| 650 | |a Cafeterías y Restaurantes - |x Administración | ||
| 650 | |a Catering (Empresas) - |x Administración | ||
| 650 | |a Turismo - |x Administración | ||
| 650 | |a Banquetes - |x Administración | ||
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| 650 | |a Gastronomía | ||
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