Tecnología de los productos lácteos /

Contenido: Leche y nata; Microbiología de productos lácteos fermentados; Queso; Leches fermentadas y quesos frescos; Mantequilla y productos grasos para extender; Productos grasos concentrados; Leches concentradas y leches en polvo; Helados y mousses; Postres lácteos; Aspectos bioquímicos y valor nu...

Whakaahuatanga katoa

Ngā taipitopito rārangi puna kōrero

Kaituhi matua:	Early, Ralph (ed.)
Hōputu:	Pukapuka
Reo:	Pāniora
I whakaputaina:	Zaragoza, España : Acribia, 2000, c2000
Ngā marau:	Leche Queso Lactobacilos Nieves y Helados Aceites y Grasas Comestibles Fermentación Lácteos - > Industria y Comercio Industria Alimenticia Alimentos y Bebidas - > Composición Alimentos y Bebidas - > Conservación Microbiología de Alimentos Tecnología de Alimentos Ingeniería Química Soto, Fernando
Ngā Tūtohu:	Tāpirihia he Tūtohu Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!