Sweeteners : Alternative /
Contenido: Propiedades de los endulzantes de alta intensidad; Propiedades de los alcoholes azucarados; Confitería; Panadería y otras aplicaciones basadas en granos; Temas especiales.
Zapisane w:
| 1. autor: | |
|---|---|
| Format: | Książka |
| Język: | angielski |
| Wydane: |
Saint Paul, EUA :
American Association of Cereal Chemists : Eagan Press,
2000, c2000
|
| Seria: | (Practical Guides for the Food Industry)
(Eagan Press Handbook Series) |
| Hasła przedmiotowe: | |
| Etykiety: |
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|
MARC
| LEADER | 00000nam^a2200000^a^4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000136313 | ||
| 005 | 20250521000000.0 | ||
| 009 | 20260310095315.568 | ||
| 020 | |a 1-891127-11-X | ||
| 037 | |a Acervo ITESO - Biblioteca | ||
| 041 | |a ING | ||
| 082 | |a 664. |b PRA V. 8 | ||
| 100 | |a Nelson, Amy L. |e (autor) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Sweeteners : |b Alternative / |c A.L. Nelson. |
| 264 | 4 | |a Saint Paul, EUA : |b American Association of Cereal Chemists : |b Eagan Press, |c 2000, c2000 | |
| 300 | |a 99 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 440 | 1 | |a (Practical Guides for the Food Industry) | |
| 440 | 1 | |a (Eagan Press Handbook Series) | |
| 520 | |a Contenido: Propiedades de los endulzantes de alta intensidad; Propiedades de los alcoholes azucarados; Confitería; Panadería y otras aplicaciones basadas en granos; Temas especiales. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Edulcorantes | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Composición | ||
| 650 | |a Química de Alimentos | ||
| 650 | |a Industria Alimenticia | ||
| 650 | |a Tecnología de Alimentos | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
| 920 | |a Impresos - Libros | ||
| 930 | |a Colección General | ||
| 905 | |a 101 | ||
| 901 | |a 0500065169 |b IT1 |c ACC |u 20250521 | ||
| 902 | |a https://opac.biblio.iteso.mx/vufind/Record/000136313 | ||