Sweeteners : Alternative /
Contenido: Propiedades de los endulzantes de alta intensidad; Propiedades de los alcoholes azucarados; Confitería; Panadería y otras aplicaciones basadas en granos; Temas especiales.
Guardado en:
| Hovedforfatter: | |
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| Format: | Bog |
| Sprog: | engelsk |
| Udgivet: |
Saint Paul, EUA :
American Association of Cereal Chemists : Eagan Press,
2000, c2000
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| Serier: | (Practical Guides for the Food Industry)
(Eagan Press Handbook Series) |
| Fag: | |
| Tags: |
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| Summary: | Contenido: Propiedades de los endulzantes de alta intensidad; Propiedades de los alcoholes azucarados; Confitería; Panadería y otras aplicaciones basadas en granos; Temas especiales. |
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| Fysisk beskrivelse: | 99 p. |
| ISBN: | 1-891127-11-X |