Cocina tradicional morelense /
La intención de esta colección es recuperar los usos y costumbres en materia de cultura culinaria de las diversas regiones de México, con énfasis particular en la cocina de raíz indígena, aunque sin limitarse a ella. En este caso presenta recetas de alimentos y bebidas del estado de Morelos, precedi...
Guardado en:
| Hovedforfatter: | |
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| Andre forfattere: | |
| Format: | Bog |
| Sprog: | spansk |
| Udgivet: |
México :
CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares e Indígenas,
2000, c2000
|
| Serier: | (Cocina Indígena y Popular ;
43) |
| Fag: | |
| Tags: |
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MARC
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| 020 | |a 970-18-5387-3 | ||
| 037 | |a Acervo ITESO - Biblioteca | ||
| 041 | |a ESP | ||
| 082 | |a 641. 50972 |b IND V. 43 | ||
| 100 | |a Ortiz Tirado, Tonatzin |e (coordinación) | ||
| 240 | 1 | 1 | |a [Cocina tradicional morelense] |
| 245 | 1 | 0 | |a Cocina tradicional morelense / |c Coord. de T. Ortiz Tirado ; comp. de N.V. Ramírez Tirado et al. |
| 264 | 4 | |a México : |b CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares e Indígenas, |c 2000, c2000 | |
| 300 | |a 199 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 440 | 1 | |a (Cocina Indígena y Popular ; |v 43) | |
| 520 | |a La intención de esta colección es recuperar los usos y costumbres en materia de cultura culinaria de las diversas regiones de México, con énfasis particular en la cocina de raíz indígena, aunque sin limitarse a ella. En este caso presenta recetas de alimentos y bebidas del estado de Morelos, precedidas por un estudio sobre la riqueza ecológica, cultural y gastronómica de la región. Las recetas están agrupadas por zonas: zona urbano-industrial y norte, sur, oriente y poniente. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Indígenas de México - |z Morelos - |x Tema Principal | ||
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| 650 | |a Recetarios - |z México | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |z Morelos | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |z México | ||
| 650 | |a Prácticas Culturales - |z Morelos | ||
| 650 | |a Prácticas Culturales - |z México | ||
| 650 | |a Cocina Regional - |z Morelos - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Cocina Regional - |z México | ||
| 650 | |a Cocina Morelense - |x Recetarios - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Cocina Mexicana - |x Recetarios | ||
| 650 | |a Gastronomía - |z Morelos | ||
| 650 | |a Gastronomía - |z México | ||
| 700 | |a Ramírez Tirado, Norma Verónica |e (compilación) | ||
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