Recetario mazateco de Oaxaca /

La intención de esta colección es recuperar los usos y costumbres en materia de cultura culinaria de las diversas regiones de México, con énfasis particular en la cocina de raíz indígena, aunque sin limitarse a ella. En este caso presenta recetas de alimentos y bebidas de los mazatecos de Oaxaca, pr...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Autor principal:	Merlín Arango, Roger (autor)
Altres autors:	Hernández López, Josefina (autor), García Hernández, Tomás (introducción), Franco, Gilberto M. (introducción)
Format:	Llibre
Idioma:	espanyol
Publicat:	México : CONACULTA, 2000, c2000
Col·lecció:	(Cocina Indígena y Popular ; 42)
Matèries:	Mazatecas - > Tema Principal Indígenas de México - > Oaxaca Recetarios - > Oaxaca Recetarios - > México Alimentos y Bebidas - > Oaxaca Alimentos y Bebidas - > México Prácticas Culturales - > Oaxaca Prácticas Culturales - > México Cocina Regional - > Oaxaca - > Tema Principal Cocina Regional - > México Cocina Oaxaqueña - > Recetarios - > Tema Principal Cocina Mexicana - > Recetarios Gastronomía - > Oaxaca Gastronomía - > México
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