Recetario mixe de Oaxaca /
La intención de esta colección es recuperar los usos y costumbres en materia de cultura culinaria de las diversas regiones de México, con énfasis particular en la cocina de raíz indígena, aunque sin limitarse a ella. En este caso presenta recetas de alimentos y bebidas de los mixes de Oaxaca, preced...
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
México :
CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares e Indígenas,
2000, c2000
|
| Colección: | (Cocina Indígena y Popular ;
38) |
| Temas: | |
| Etiquetas: |
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MARC
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| 037 | |a Acervo ITESO - Biblioteca | ||
| 041 | |a ESP | ||
| 082 | |a 641. 50972 |b IND V. 38 | ||
| 100 | |a Pérez Castro, Engracia |e (autor) | ||
| 240 | 1 | 1 | |a [Recetario mixe de Oaxaca] |
| 245 | 1 | 0 | |a Recetario mixe de Oaxaca / |c E. Pérez Castro. |
| 264 | 4 | |a México : |b CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares e Indígenas, |c 2000, c2000 | |
| 300 | |a 155 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 440 | 1 | |a (Cocina Indígena y Popular ; |v 38) | |
| 520 | |a La intención de esta colección es recuperar los usos y costumbres en materia de cultura culinaria de las diversas regiones de México, con énfasis particular en la cocina de raíz indígena, aunque sin limitarse a ella. En este caso presenta recetas de alimentos y bebidas de los mixes de Oaxaca, precedidas por un estudio introductorio sobre la cultura del grupo y el lugar que ocupa en ella la gastronomía. Las recetas están agrupadas en comidas festivas y medicinales, comunes, postres; incluye un capítulo sobre plantas comestibles de la región mixe. | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Mixes - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Indígenas de México - |z Oaxaca | ||
| 650 | |a Recetarios - |z Oaxaca | ||
| 650 | |a Recetarios - |z México | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |z Oaxaca | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |z México | ||
| 650 | |a Prácticas Culturales - |z Oaxaca | ||
| 650 | |a Prácticas Culturales - |z México | ||
| 650 | |a Cocina Regional - |z Oaxaca - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Cocina Regional - |z México | ||
| 650 | |a Cocina Oaxaqueña - |x Recetarios - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Cocina Mexicana - |x Recetarios | ||
| 650 | |a Gastronomía - |z Oaxaca | ||
| 650 | |a Gastronomía - |z México | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
| 920 | |a Impresos - Libros | ||
| 930 | |a Colección General | ||
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