Recetario mixe de Oaxaca /
La intención de esta colección es recuperar los usos y costumbres en materia de cultura culinaria de las diversas regiones de México, con énfasis particular en la cocina de raíz indígena, aunque sin limitarse a ella. En este caso presenta recetas de alimentos y bebidas de los mixes de Oaxaca, preced...
Salvato in:
| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Libro |
| Lingua: | spagnolo |
| Pubblicazione: |
México :
CONACULTA, Dirección General de Culturas Populares e Indígenas,
2000, c2000
|
| Serie: | (Cocina Indígena y Popular ;
38) |
| Soggetti: | |
| Tags: |
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!
|
| Riassunto: | La intención de esta colección es recuperar los usos y costumbres en materia de cultura culinaria de las diversas regiones de México, con énfasis particular en la cocina de raíz indígena, aunque sin limitarse a ella. En este caso presenta recetas de alimentos y bebidas de los mixes de Oaxaca, precedidas por un estudio introductorio sobre la cultura del grupo y el lugar que ocupa en ella la gastronomía. Las recetas están agrupadas en comidas festivas y medicinales, comunes, postres; incluye un capítulo sobre plantas comestibles de la región mixe. |
|---|---|
| Descrizione fisica: | 155 p. |
| ISBN: | 970-18-5382-2 |