Manual de industrias de los alimentos /

Contenido: Carne y productos cárnicos. Pescado y productos del pescado. Productos lácteos. Harina y productos horneados. Grasas y alimentos grasos. Bebidas calientes: café, té, cacao y otros. Zumos de frutas y bebidas refrescantes. Salsas y encurtidos. Conservas. Productos de confitería. Aperitivos....

وصف كامل

التفاصيل البيبلوغرافية

المؤلف الرئيسي:	Ranken, M.D (autor)
التنسيق:	كتاب
اللغة:	الإسبانية
منشور في:	Zaragoza, España : Acribia, 1993, c1993
الطبعة:	2a edición
الموضوعات:	Alimentos y Bebidas - > Conservación Alimentos y Bebidas - > Deshidratación Alimentos y Bebidas - > Composición Tecnología de Alimentos - > Manuales
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