Prácticas de procesos de elaboración y conservación de alimentos /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Aleixandre Benavent, José Luis (autor)
Otros autores:	García Esparza, María José (autor) (autor)
Formato:	Libro
Idioma:	Español
Publicado:	Valencia, España : Universidad Politécnica de Valencia, 1996, c1996
Colección:	(Libro-Apunte ; 49)
Temas:	Industria Alimenticia Alimentos y Bebidas - > Conservación - > Tema Principal Alimentos y Bebidas - > Tema Principal Ingeniería Química Tecnología de Alimentos
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