Pulque, balche y pajauaru : en la etnobiología de las bebidas y de los alimentos fermentados /

Estudio sobre los hábitos dietéticos del hombre primitivo, hecho a partir de conocimientos históricos y mitológicos de los primeros pueblos y del análisis etnobiológico de las bebidas y los alimentos fermentados. Centrándose principalmente en las tres bebidas señaladas en el titulo el autor estudia...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Gonçalves de Lima, Oswaldo (autor)
Format:	Buch
Sprache:	Spanisch
Veröffentlicht:	México : Fondo de Cultura Económica, 1990
Schriftenreihe:	(Sección de Obras de Antropología)
Schlagworte:	Alimentos y Bebidas Fermentados - > Aspectos Sociales y Culturales Alimentos y Bebidas Fermentados - > Historia Alimentos y Bebidas - > Aspectos Sociales y Culturales Alimentos y Bebidas - > Historia Gastronomía - > Aspectos Sociales y Culturales Gastronomía - > Historia Prácticas Culturales Ritos Religiosos Antropología Cultural Sociología de la Cultura Historia Universal
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