Pulque, balche y pajauaru : en la etnobiología de las bebidas y de los alimentos fermentados /
Estudio sobre los hábitos dietéticos del hombre primitivo, hecho a partir de conocimientos históricos y mitológicos de los primeros pueblos y del análisis etnobiológico de las bebidas y los alimentos fermentados. Centrándose principalmente en las tres bebidas señaladas en el titulo el autor estudia...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | espanhol |
| Publicado em: |
México :
Fondo de Cultura Económica,
1990
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| Colecção: | (Sección de Obras de Antropología)
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| Assuntos: | |
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| 520 | |a Estudio sobre los hábitos dietéticos del hombre primitivo, hecho a partir de conocimientos históricos y mitológicos de los primeros pueblos y del análisis etnobiológico de las bebidas y los alimentos fermentados. Centrándose principalmente en las tres bebidas señaladas en el titulo el autor estudia sus aplicaciones con fines nutritivos, medicinales y rituales | ||
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| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Aspectos Sociales y Culturales | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Historia | ||
| 650 | |a Gastronomía - |x Aspectos Sociales y Culturales | ||
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