Copertina
Codice QR

Manual práctico para la soberanía alimentaria : gastronomía, comunidad y resistencia desde Cosoltepec para el mundo /

Obra en que se analiza la cocina de Cosoltepec, Oaxaca, como una estrategia autonómica de sus habitantes; esta resistencia se manifiesta en la práctica colectiva de valores como la autonomía, la reciprocidad y la justicia, cuyas muestras tangibles se manifiestan en sus prácticas culturales y concret...

Descrizione completa

Salvato in:
Autore principale: Bak-Geller, Sara (autor)
Altri autori: Cuevas, Grecia (autor) (autor), Arias Hernández, Florinda (prólogo) (prólogo)
Natura: Libro
Lingua:spagnolo
Pubblicazione: México : UNAM, Instituto de Investigaciones Antropológicas, 2024, c2024
Soggetti:
Justicia e Injusticia - > Cosoltepec, Oaxaca
Autonomía Política - > Cosoltepec, Oaxaca
Prácticas Culturales - > Cosoltepec, Oaxaca
Resistencia Cultural - > Cosoltepec, Oaxaca - > Tema Principal
Cocina - > Cosoltepec, Oaxaca
Recetarios - > Cosoltepec, Oaxaca - > Tema Principal
Gastronomía - > Cosoltepec, Oaxaca - > Tema Principal
Gastronomía - > México
Tags: Aggiungi Tag
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!
Riassunto:Obra en que se analiza la cocina de Cosoltepec, Oaxaca, como una estrategia autonómica de sus habitantes; esta resistencia se manifiesta en la práctica colectiva de valores como la autonomía, la reciprocidad y la justicia, cuyas muestras tangibles se manifiestan en sus prácticas culturales y concretamente en sus platillos culinarios. El texto también incluye un recetario gastronómico de la región de la Mixteca Alta del Estado de Oaxaca.
Descrizione fisica:191 p.
Pubblico:FIL 2025 DIA
ISBN:978-607-30-8922-7

Documenti analoghi