Manual de parrilla del Río de la Plata : Argentina y Uruguay /
Manual con recomendaciones y recetas para preparar asados, así como los acompañamientos regulares de este tipo de platillos argentinos. Se comparte, además, el conocimiento sobre cómo cocinar con fuego, cómo regular la temperatura de las brasas, los distintos métodos de cocción, los estilos de sella...
Guardado en:
| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Andre forfattere: | , , |
| Format: | Bog |
| Sprog: | spansk |
| Udgivet: |
Madrid, España:
Neo Person,
2024, c2024
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| Serier: | (Neo Cook)
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| Fag: | |
| Tags: |
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|
MARC
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|---|---|---|---|
| 001 | 000626427 | ||
| 005 | 20260114000000.0 | ||
| 009 | 20260713152441.607 | ||
| 020 | |a 978-84-19509-25-3 | ||
| 037 | |a Acervo ITESO - Biblioteca | ||
| 041 | |a ESP | ||
| 082 | |a 641. 50982 |b MAN | ||
| 100 | |a Manito, Sebastián |e (autor) | ||
| 245 | 1 | 0 | |a Manual de parrilla del Río de la Plata : |b Argentina y Uruguay / |c S. Manito ; fotografías de D. Velazco ; il. de A. Zunini ; introd. de G. Laborde. |
| 264 | 4 | |a Madrid, España: |b Neo Person, |c 2024, c2024 | |
| 300 | |a 349 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 440 | 1 | |a (Neo Cook) | |
| 520 | |a Manual con recomendaciones y recetas para preparar asados, así como los acompañamientos regulares de este tipo de platillos argentinos. Se comparte, además, el conocimiento sobre cómo cocinar con fuego, cómo regular la temperatura de las brasas, los distintos métodos de cocción, los estilos de sellado y corte, así como los condimentos que se emplean normalmente. | ||
| 521 | |a FIL 2025 DIA | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Recetarios | ||
| 650 | |a Cocción | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas - |x Efecto de la Temperatura | ||
| 650 | |a Parrillas y Asadores | ||
| 650 | |a Carne Roja - |z Uruguay - |x Recetarios - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Carne Roja - |z Argentina - |x Recetarios - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Carne - |z Uruguay - |x Recetarios | ||
| 650 | |a Carne - |z Argentina - |x Recetarios | ||
| 650 | |a Cocina Uruguaya - |x Recetarios - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Cocina Argentina - |x Recetarios - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Gastronomía - |z Argentina | ||
| 700 | |a Velazco, Diego |e (fotógrafo) | ||
| 700 | |a Zunini, Alvaro |e (ilustración) | ||
| 700 | |a Laborde, Gustavo |e (introducción) | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
| 920 | |a Impresos - Libros | ||
| 930 | |a Reserva Especial | ||
| 905 | |a 103 | ||
| 901 | |a 626596-10 |b IT1 |c REE |i C191967 |u 20260114 | ||
| 902 | |a https://opac.biblio.iteso.mx/vufind/Record/000626427 | ||