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Manual de parrilla del Río de la Plata : Argentina y Uruguay /

Manual con recomendaciones y recetas para preparar asados, así como los acompañamientos regulares de este tipo de platillos argentinos. Se comparte, además, el conocimiento sobre cómo cocinar con fuego, cómo regular la temperatura de las brasas, los distintos métodos de cocción, los estilos de sella...

Descripción completa

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Autor principal: Manito, Sebastián (autor)
Otros autores: Velazco, Diego (fotógrafo) (fotógrafo), Zunini, Alvaro (ilustración) (ilustración), Laborde, Gustavo (introducción) (introducción)
Formato: Libro
Idioma:Español
Publicado: Madrid, España: Neo Person, 2024, c2024
Colección:(Neo Cook)
Temas:
Recetarios
Cocción
Alimentos y Bebidas - > Efecto de la Temperatura
Parrillas y Asadores
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Resumen:Manual con recomendaciones y recetas para preparar asados, así como los acompañamientos regulares de este tipo de platillos argentinos. Se comparte, además, el conocimiento sobre cómo cocinar con fuego, cómo regular la temperatura de las brasas, los distintos métodos de cocción, los estilos de sellado y corte, así como los condimentos que se emplean normalmente.
Descripción física:349 p.
Público:FIL 2025 DIA
ISBN:978-84-19509-25-3

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