México en la mesa : diez alimentos que conquistaron al mundo /
Este libro explora la historia y el impacto global de diez alimentos originarios de México que transformaron la gastronomía mundial: maíz, cacao, chile, frijol, jitomate, aguacate, vainilla, amaranto, calabaza y nopal. A través de un enfoque histórico y cultural, los autores narran cómo estos ingred...
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
México :
Debate,
2025, c2025
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| Resumen: | Este libro explora la historia y el impacto global de diez alimentos originarios de México que transformaron la gastronomía mundial: maíz, cacao, chile, frijol, jitomate, aguacate, vainilla, amaranto, calabaza y nopal. A través de un enfoque histórico y cultural, los autores narran cómo estos ingredientes pasaron de ser parte de la dieta mesoamericana a convertirse en pilares de la cocina internacional. La obra combina investigación documental con relatos sobre identidad, comercio y mestizaje culinario. |
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| Descripción física: | 334 p. |
| Público: | Librerías 2025 Gonvill |
| ISBN: | 978-607-385-946-2 |