Functional Foods : Principles and Technology /
Contiene: 1) Introducción; 2) Antioxidantes; 3) Fibra alimentaria; 4) Prebióticos y probióticos; 5) Lípidos; 6) Vitaminas; 7) Soya; 8) Bebidas deportivas; 9) Leche humana; Apéndice: Manual de Laboratorio.
Guardado en:
| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Format: | Bog |
| Sprog: | engelsk |
| Udgivet: |
Cambridge, Inglaterra : Florida, EUA :
Woodhead ; CRC Press,
2009, c2009
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| Serier: | (Woodhead Publishing in Food Science, Technology and Nutrition)
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| Fag: | |
| Tags: |
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| 650 | |a Tecnología de Alimentos - |x Tema Principal | ||
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