Delizia! : la historia épica de la comida italiana /
Historia de la cocina italiana, una de las más famosas y apreciadas del mudo, si no es la que más. Se afirma que se origina en las ciudades de Italia, no precisamente en los viñedos y olivares de la Toscana, como lo muestra la publicidad, sino que se trata de una cocina urbana: es en los centros de...
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Barcelona, España :
Debate,
2014, c2014
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| Colección: | (Debate Cocina)
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| Temas: | |
| Etiquetas: |
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| Resumen: | Historia de la cocina italiana, una de las más famosas y apreciadas del mudo, si no es la que más. Se afirma que se origina en las ciudades de Italia, no precisamente en los viñedos y olivares de la Toscana, como lo muestra la publicidad, sino que se trata de una cocina urbana: es en los centros de civilización donde confluyen dinero, talento, ingredientes y poder donde se desarrolló paulatinamente esta cultura gastronómica. |
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| Notas: | Traducción de: Delizia! The Epic History of the Italians and Their Food |
| Descripción física: | 397 p., [24 p. de láminas] |
| ISBN: | 978-84-9992-439-7 |