Fisiología del gusto : o meditaciones de gastronomía trascendente /
Nacido en 1755, el magistrado francés Anthelme Brillat-Savarin publicó ensayos de carácter jurídico y económico, entre ellos un Ensayo sobre el duelo (1819), pero debe su fama a La fisiología del gusto (1826), obra de tema gastronómico aparecida el mismo año que falleciera su autor. La fisiología de...
Guardado en:
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| Format: | Bog |
| Sprog: | spansk |
| Udgivet: |
Madrid, España :
Aguilar,
1987, c1987
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| Serier: | (El Libro Aguilar ;
24) |
| Fag: | |
| Tags: |
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| Summary: | Nacido en 1755, el magistrado francés Anthelme Brillat-Savarin publicó ensayos de carácter jurídico y económico, entre ellos un Ensayo sobre el duelo (1819), pero debe su fama a La fisiología del gusto (1826), obra de tema gastronómico aparecida el mismo año que falleciera su autor. La fisiología del gusto incluye numerosos recuerdos, lecciones morales y divagaciones humorísticas, escritas en un tono coloquial y en forma de aforismos y meditaciones. La presente edición integra además el Tratado de los excitantes modernos, de Honoré de Balzac (1799-1850), que fue incluida como apéndice de La fisiología del gusto en la edición de 1838. En este tratado, Balzac plantea una sátira ingeniosa y una útil proclama contra costumbres que, por el abuso, pueden resultar perjudiciales para la salud. |
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| Fysisk beskrivelse: | 436 p. ; 15.5 cm. |
| ISBN: | 84-03-87024-8 |