Porcus, puerco, cerdo : el cerdo en la gastronomía española /
Se analiza cómo en España el consumo de la carne de puerco ha sido controversial: por un lado, se le atribuye como un ingrediente de distinción y fastuosidad, y por otro se le ha atribuido como causa de distintos males.
Shranjeno v:
| Glavni avtor: | |
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| Format: | Knjiga |
| Jezik: | španščina |
| Izdano: |
Madrid, España :
Alianza,
2000, c2000
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| Teme: | |
| Oznake: |
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