Recetas con historia /
Se especula cuáles pudieron ser los olores y sabores que predominaron en las cocinas del mundo antiguo. La autora, que además de cocinera es historiadora, presenta una travesía por la gastronomía de diversas épocas históricas y lugares. Se ahonda en civilizaciones como Mesopotamia y los visigodos, a...
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| Autor principal: | |
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| Otros autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Barcelona, España :
Planeta,
2011, c2011
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| Temas: | |
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| Resumen: | Se especula cuáles pudieron ser los olores y sabores que predominaron en las cocinas del mundo antiguo. La autora, que además de cocinera es historiadora, presenta una travesía por la gastronomía de diversas épocas históricas y lugares. Se ahonda en civilizaciones como Mesopotamia y los visigodos, así como el Egipto, la Grecia y la Roma antigua. También se expone acerca de la cultura gastronómica de la América novohispana y de Francia durante la Revolución. En cada apartado, además de la descripción histórica, se presentan recetas de platillos que se tienen registro existieron en cada época. |
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| Descripción física: | 238 p. ; 25.5 cm. |
| ISBN: | 978-84-344-1329-0 |