Especias : historia, usos, cultivos y sus mejores recetas /
Se presenta la descripción, historia y usos que se les ha dado a 25 especias, y la importancia que han tenido en las dinámicas políticas y comerciales de la historia. Las especias que se comentan en la obra son: achiote, adormidera, ajíes, alcaparras, alcaravea, anís, apio, azafrán, canela, cardamom...
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| Autor principal: | |
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| Otros autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Bogotá, Colombia :
Panamericana,
2003, c2003
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