De Jalisco a la mesa : recursos de Jalisco en la cocina tradicional /

Se ahonda en la riqueza cultural y culinaria que existe en el estado de Jalisco. Se describen las características geográficas de ocho regiones distintas del estado, que permiten la creación de ingredientes que le otorgan un sabor especial a la gastronomía jalisciense. Se muestra un recetario de coci...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Castro, Elba (autor)
Otros autores:	Balzaretti, Karín (autor), Ruiz, Magdalena (autor)
Formato:	Libro
Idioma:	Español
Publicado:	Guadalajara, México : Universidad de Guadalajara, Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias, 1998, c1998
Temas:	Recetarios - > Jalisco Recetarios - > México Cocina Jalisciense - > Recetarios Cocina Jalisciense - > Tema Principal Cocina Mexicana - > Recetarios Cocina Mexicana Cocina - > Técnica Gastronomía - > Jalisco Gastronomía - > México Jalisco - > Descripción
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