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De Jalisco a la mesa : recursos de Jalisco en la cocina tradicional /

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Se ahonda en la riqueza cultural y culinaria que existe en el estado de Jalisco. Se describen las características geográficas de ocho regiones distintas del estado, que permiten la creación de ingredientes que le otorgan un sabor especial a la gastronomía jalisciense. Se muestra un recetario de coci...

Descrición completa

Gardado en:
Autor Principal: Castro, Elba (autor)
Outros autores: Balzaretti, Karín (autor) (autor), Ruiz, Magdalena (autor) (autor)
Formato: Libro
Idioma:Lingua castelá
Publicado: Guadalajara, México : Universidad de Guadalajara, Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias, 1998, c1998
Temas:
Recetarios - > Jalisco
Recetarios - > México
Cocina Jalisciense - > Recetarios
Cocina Jalisciense - > Tema Principal
Cocina Mexicana - > Recetarios
Cocina Mexicana
Cocina - > Técnica
Gastronomía - > Jalisco
Gastronomía - > México
Jalisco - > Descripción
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245 1 0 |a De Jalisco a la mesa :  |b recursos de Jalisco en la cocina tradicional /  |c E. Castro, K. Balzaretti, M. Ruiz. 
264 4 |a Guadalajara, México :  |b Universidad de Guadalajara, Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias,  |c 1998, c1998 
300 |a 40 p. ;  |c 20.5 cm. 
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338 |a volumen  |b nc  |2 rdasoporte 
520 |a Se ahonda en la riqueza cultural y culinaria que existe en el estado de Jalisco. Se describen las características geográficas de ocho regiones distintas del estado, que permiten la creación de ingredientes que le otorgan un sabor especial a la gastronomía jalisciense. Se muestra un recetario de cocina jalisciense, con la relación de sus ingredientes y las formas de prepararlo. 
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