Cocina, cuisine y clase : estudio de sociología comparada /
Estudio etnológico sobre cuestiones relativas al desarrollo de artes culinarias sofisticadas en diversas culturas; considera su impacto en la cultura mundial y en el Tercer Mundo, al que considera como proveedor esencial de las materias primas. Analiza la evolución histórica de las estructuras socio...
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
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| التنسيق: | كتاب |
| اللغة: | الإسبانية |
| منشور في: |
Barcelona, España :
Gedisa,
2017, c2017
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| الطبعة: | Edición conmemorativa del 40 aniversario de la editorial |
| سلاسل: | (Gedisa_Cult·)
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| الموضوعات: | |
| الوسوم: |
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| الملخص: | Estudio etnológico sobre cuestiones relativas al desarrollo de artes culinarias sofisticadas en diversas culturas; considera su impacto en la cultura mundial y en el Tercer Mundo, al que considera como proveedor esencial de las materias primas. Analiza la evolución histórica de las estructuras socioeconómicas de las sociedades aquí consideradas. |
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| وصف المادة: | Traducción de: Cooking, Cuisine and Class |
| وصف مادي: | 309 p. |
| ردمك: | 978-84-16919-27-7 |