Cocina, cuisine y clase : estudio de sociología comparada /
Estudio etnológico sobre cuestiones relativas al desarrollo de artes culinarias sofisticadas en diversas culturas; considera su impacto en la cultura mundial y en el Tercer Mundo, al que considera como proveedor esencial de las materias primas. Analiza la evolución histórica de las estructuras socio...
Guardat en:
| Autor principal: | |
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| Format: | Llibre |
| Idioma: | espanyol |
| Publicat: |
Barcelona, España :
Gedisa,
2017, c2017
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| Edició: | Edición conmemorativa del 40 aniversario de la editorial |
| Col·lecció: | (Gedisa_Cult·)
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| Matèries: | |
| Etiquetes: |
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| Sumari: | Estudio etnológico sobre cuestiones relativas al desarrollo de artes culinarias sofisticadas en diversas culturas; considera su impacto en la cultura mundial y en el Tercer Mundo, al que considera como proveedor esencial de las materias primas. Analiza la evolución histórica de las estructuras socioeconómicas de las sociedades aquí consideradas. |
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| Descripció de l’ítem: | Traducción de: Cooking, Cuisine and Class |
| Descripció física: | 309 p. |
| ISBN: | 978-84-16919-27-7 |