Técnicas culinarias : manual de prácticas /
Manual dirigido a los estudiantes de Nutrición para que apliquen y desarrollen de manera correcta las diversas técnicas culinarias en la preparación de platillos, tales como ensaladas, pastas, caldos, sopas frutas y carnes, sea de pollo, pescado o carnes rojas, así como postres. Las técnicas culinar...
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Español |
| Publicado: |
Guadalajara, México :
Universidad de Guadalajara, Centro Universitario de Ciencias de la Salud,
2014, c2014
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| Temas: | |
| Etiquetas: |
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| Resumen: | Manual dirigido a los estudiantes de Nutrición para que apliquen y desarrollen de manera correcta las diversas técnicas culinarias en la preparación de platillos, tales como ensaladas, pastas, caldos, sopas frutas y carnes, sea de pollo, pescado o carnes rojas, así como postres. Las técnicas culinarias son métodos cue permiten hacer el alimento comestible, además de sano y agradable. |
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| Descripción física: | 50 p. |
| Público: | FIL 2022 DIA |
| ISBN: | 978-607-450-936-6 |