Biotecnología alimentaria /
Contenido: 1) Biotecnología alimentaria: situación actual y perspectivas; 2) Ingeniería genética; 3) Productos de panadería; 4) Producción de bebidas alcohólicas; 5) Producción de derivados lácteos; 6) Vegetales fermentados; 7) Productos cárnicos y de pesca; 8) Otros productos fermentados; 9) Conclu...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | espanhol |
| Publicado em: |
Avila, España :
Universidad Católica de Avila,
2020, c2020
|
| Colecção: | (Textos Universitarios UCAV ;
165) |
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | Ver documento en línea |
| Tags: |
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