El arte y la ciencia del foodpairing : 10000 combinaciones de sabores que transformarán tu manera de comer /

Sostiene esta obra que los ingredientes culinarios que combinan bien comparten las mismas moléculas aromáticas y propone a partir de ahí maridajes entre ingredientes y alimentos diversos, que van más allá de las combinaciones "clásicas".

Dades bibliogràfiques

Autor principal:	Coucquyt, Peter (autor)
Altres autors:	Lahousse, Bernard (autor) (autor), Langenbick, Johan (autor) (autor)
Format:	Llibre
Idioma:	espanyol
Publicat:	Madrid, España : Neo Person, 2019 c2019
Col·lecció:	(Neo Cook)
Matèries:	Maridaje - > Tema Principal Alimentos y Bebidas Cocina - > Materiales y Equipo Gastronomía
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