El arte y la ciencia del foodpairing : 10000 combinaciones de sabores que transformarán tu manera de comer /

Sostiene esta obra que los ingredientes culinarios que combinan bien comparten las mismas moléculas aromáticas y propone a partir de ahí maridajes entre ingredientes y alimentos diversos, que van más allá de las combinaciones "clásicas".

Bibliografski detalji

Glavni autor:	Coucquyt, Peter (autor)
Daljnji autori:	Lahousse, Bernard (autor) (autor), Langenbick, Johan (autor) (autor)
Format:	Knjiga
Jezik:	španjolski
Izdano:	Madrid, España : Neo Person, 2019 c2019
Serija:	(Neo Cook)
Teme:	Maridaje - > Tema Principal Alimentos y Bebidas Cocina - > Materiales y Equipo Gastronomía
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