El arte y la ciencia del foodpairing : 10000 combinaciones de sabores que transformarán tu manera de comer /

Sostiene esta obra que los ingredientes culinarios que combinan bien comparten las mismas moléculas aromáticas y propone a partir de ahí maridajes entre ingredientes y alimentos diversos, que van más allá de las combinaciones "clásicas".

Detalles Bibliográficos

Autor principal:	Coucquyt, Peter (autor)
Otros autores:	Lahousse, Bernard (autor), Langenbick, Johan (autor)
Formato:	Libro
Idioma:	Español
Publicado:	Madrid, España : Neo Person, 2019 c2019
Colección:	(Neo Cook)
Temas:	Maridaje - > Tema Principal Alimentos y Bebidas Cocina - > Materiales y Equipo Gastronomía
Etiquetas:	Agrega una etiqueta Sin etiquetas, Sé el primero en etiquetar este registro!