El arte y la ciencia del foodpairing : 10000 combinaciones de sabores que transformarán tu manera de comer /
Sostiene esta obra que los ingredientes culinarios que combinan bien comparten las mismas moléculas aromáticas y propone a partir de ahí maridajes entre ingredientes y alimentos diversos, que van más allá de las combinaciones "clásicas".
-д хадгалсан:
| Үндсэн зохиолч: | |
|---|---|
| Бусад зохиолчид: | , |
| Формат: | Ном |
| Хэл сонгох: | испани |
| Хэвлэсэн: |
Madrid, España :
Neo Person,
2019 c2019
|
| Цуврал: | (Neo Cook)
|
| Нөхцлүүд: | |
| Шошгууд: |
Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!
|
MARC
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|---|---|---|---|
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| 020 | |a 978-84-15887-53-9 | ||
| 037 | |a Acervo ITESO - Biblioteca | ||
| 041 | |a ESP | ||
| 082 | |a 641. 6 |b COU | ||
| 100 | |a Coucquyt, Peter |e (autor) | ||
| 245 | 1 | 3 | |a El arte y la ciencia del foodpairing : |b 10000 combinaciones de sabores que transformarán tu manera de comer / |c P. Coucquyt, B. Lahousse, J. Langenbick ; tr. por Ainhoa Segura Alcalde. |
| 264 | 4 | |a Madrid, España : |b Neo Person, |c 2019 c2019 | |
| 300 | |a 388 p. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontenido | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedio | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdasoporte | ||
| 440 | 1 | |a (Neo Cook) | |
| 500 | |a Traducción de: Art and Science of Foodpairing | ||
| 520 | |a Sostiene esta obra que los ingredientes culinarios que combinan bien comparten las mismas moléculas aromáticas y propone a partir de ahí maridajes entre ingredientes y alimentos diversos, que van más allá de las combinaciones "clásicas". | ||
| 521 | |a FIL 2021 DIA | ||
| 649 | |a XX | ||
| 650 | |a Maridaje - |x Tema Principal | ||
| 650 | |a Alimentos y Bebidas | ||
| 650 | |a Cocina - |x Materiales y Equipo | ||
| 650 | |a Gastronomía | ||
| 700 | |a Lahousse, Bernard |e (autor) | ||
| 700 | |a Langenbick, Johan |e (autor) | ||
| 910 | |a Fondo General | ||
| 920 | |a Impresos - Libros | ||
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| 902 | |a https://opac.biblio.iteso.mx/vufind/Record/000438107 | ||