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Amaranto, comida cotidiana y ritual /

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Colección monográfica sobre algunos de los alimentos más característicos de México, entre otros, frijol, chile, jitomate, maíz y aguacate, basada en el ciclo de conferencias anual que lleva a cabo la Fundación Herdez, donde se presentan investigaciones multidisciplinarias que tienen como objetivo re...

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Salvato in:
Autore principale: Castillo, Gilda (edición)
Altri autori: Hernández-Pons Torres, Héctor (presentación), Rangel, Rogelio (diseño) (diseño)
Natura: Libro
Lingua:spagnolo
Pubblicazione: México : Fundación Herdez, 2020, c2020
Serie:(Tonacayotl: Nuestro Sustento ; 10)
Soggetti:
Amaranto - > México - > Historia
Amaranto - > Cultivo
Amaranto - > Tema Principal
Dieta - > México - > Historia
Dieta - > México - > Aspectos Sociales y Culturales
Alimentos y Bebidas - > México - > Tema Principal
Alimentos y Bebidas - > México - > Aspectos Sociales y Culturales
Recetarios - > México
Cocina Mexicana - > Tema Principal
Cocina Mexicana - > Recetarios
Gastronomía - > México - > Tema Principal
Agricultura - > México - > Aspectos Sociales y Culturales
Agricultura - > México - > Aspectos Económicos
Geografía Agrícola - > México
Identidad Cultural - > México
Transculturación - > México
Prácticas Culturales - > México
Sociología de la Cultura
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