Amaranth, Everyday and Ritual Food /

Colección monográfica sobre algunos de los alimentos más característicos de México, entre otros, frijol, chile, jitomate, maíz y aguacate, basada en el ciclo de conferencias anual que lleva a cabo la Fundación Herdez, donde se presentan investigaciones multidisciplinarias que tienen como objetivo re...

Description complète

Détails bibliographiques

Auteur principal:	Castillo, Gilda (edición)
Autres auteurs:	Hernández-Pons Torres, Héctor (presentación), Rangel, Rogelio (diseño)
Format:	Livre
Langue:	anglais
Publié:	México : Fundación Herdez, 2020, c2020
Collection:	(Tonacayotl: Our Sustenance ; 10)
Sujets:	Amaranto - > México - > Historia Amaranto - > Cultivo Amaranto - > Tema Principal Dieta - > México - > Historia Dieta - > México - > Aspectos Sociales y Culturales Alimentos y Bebidas - > México - > Tema Principal Alimentos y Bebidas - > México - > Aspectos Sociales y Culturales Recetarios - > México Cocina Mexicana - > Tema Principal Cocina Mexicana - > Recetarios Gastronomía - > México - > Tema Principal Agricultura - > México - > Aspectos Sociales y Culturales Agricultura - > México - > Aspectos Económicos Geografía Agrícola - > México Identidad Cultural - > México Transculturación - > México Prácticas Culturales - > México Sociología de la Cultura
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