Cultura gastronómica en la Mesoamérica prehispánica /
Análisis histórico de la gastronomía prehispánica propia de Mesoamérica; se considera la cultura gastronómica como una expresión de identidad e interpretación de la cosmovisión de un grupo humano, llena de símbolos y significados; se estudia lo que se comía y, por lo tanto, lo que se cultivaba, la r...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
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| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | španělština |
| Vydáno: |
México :
Siglo XXI : Universidad Anáhuac,
2018, c2018
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| Témata: | |
| Tagy: |
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| 245 | 1 | 0 | |a Cultura gastronómica en la Mesoamérica prehispánica / |c A. Peralta de Legarreta. |
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| 300 | |a 188 p. | ||
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| 520 | |a Análisis histórico de la gastronomía prehispánica propia de Mesoamérica; se considera la cultura gastronómica como una expresión de identidad e interpretación de la cosmovisión de un grupo humano, llena de símbolos y significados; se estudia lo que se comía y, por lo tanto, lo que se cultivaba, la relación con la tierra, las técnicas de cultivo y las reglas de convivencia en torno a la mesa. Todo esto es parte integrante de la herencia gastronómica de México. | ||
| 521 | |a FIL 2018 EEnlace Departamento de Estudios Socioculturales | ||
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