Cultura gastronómica en la Mesoamérica prehispánica /
Análisis histórico de la gastronomía prehispánica propia de Mesoamérica; se considera la cultura gastronómica como una expresión de identidad e interpretación de la cosmovisión de un grupo humano, llena de símbolos y significados; se estudia lo que se comía y, por lo tanto, lo que se cultivaba, la r...
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| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | Spanisch |
| Veröffentlicht: |
México :
Siglo XXI : Universidad Anáhuac,
2018, c2018
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| Schlagworte: | |
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| Zusammenfassung: | Análisis histórico de la gastronomía prehispánica propia de Mesoamérica; se considera la cultura gastronómica como una expresión de identidad e interpretación de la cosmovisión de un grupo humano, llena de símbolos y significados; se estudia lo que se comía y, por lo tanto, lo que se cultivaba, la relación con la tierra, las técnicas de cultivo y las reglas de convivencia en torno a la mesa. Todo esto es parte integrante de la herencia gastronómica de México. |
|---|---|
| Beschreibung: | 188 p. |
| Zielpublikum: | FIL 2018 EEnlace Departamento de Estudios Socioculturales |
| ISBN: | 978-607-03-0940-3 |