Cultura gastronómica en la Mesoamérica prehispánica /
Análisis histórico de la gastronomía prehispánica propia de Mesoamérica; se considera la cultura gastronómica como una expresión de identidad e interpretación de la cosmovisión de un grupo humano, llena de símbolos y significados; se estudia lo que se comía y, por lo tanto, lo que se cultivaba, la r...
Gorde:
| Egile nagusia: | |
|---|---|
| Formatua: | Liburua |
| Hizkuntza: | gaztelania |
| Argitaratua: |
México :
Siglo XXI : Universidad Anáhuac,
2018, c2018
|
| Gaiak: | |
| Etiketak: |
Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!
|
| Gaia: | Análisis histórico de la gastronomía prehispánica propia de Mesoamérica; se considera la cultura gastronómica como una expresión de identidad e interpretación de la cosmovisión de un grupo humano, llena de símbolos y significados; se estudia lo que se comía y, por lo tanto, lo que se cultivaba, la relación con la tierra, las técnicas de cultivo y las reglas de convivencia en torno a la mesa. Todo esto es parte integrante de la herencia gastronómica de México. |
|---|---|
| Deskribapen fisikoa: | 188 p. |
| Hartzaileak: | FIL 2018 EEnlace Departamento de Estudios Socioculturales |
| ISBN: | 978-607-03-0940-3 |