Bacterias ácido lácticas : fundamentos y aplicaciones /

Contenido: 1) Funciones generales de las bacterias ácido lácticas; 2) Aislamiento e identificación de las bacterias ácido lácticas; 3) Grupo de bacterias ácido lácticas: A) Leuconostoc; B) Lactococcus; C) Enterococcus; D) Pediococcus; E) Carnobacterium; F) Lactobacillus; G) Oenococcus; H) Streptococ...

Deskribapen osoa

Xehetasun bibliografikoak

Egile nagusia:	Drider, Djamel (autor)
Beste egile batzuk:	Rivera Arredondo, Victor Manuel (autor) (autor)
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	gaztelania
Argitaratua:	México : Alfaomega, 2016, c2016
Gaiak:	Bacterias Alimentos y Bebidas - > Conservación Bacteriología - > Tema Principal Terapéutica Ciencias Médicas Ingeniería Bioquímica Biotecnología
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!