La gestión del conocimiento en prácticas docentes en la enseñanza de la gastronomía /
Se ubicaron y sistematizaron las prácticas docentes de chefs que han incidido en el aprendizaje de la gastronomía en una institución superior dedicada al ramo, con la finalidad de ver la posibilidad de que sean utilizadas con la misma eficacia en otras escuelas.
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
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| Médium: | Diplomová práce Kniha |
| Jazyk: | španělština |
| Vydáno: |
Guadalajara, México :
edición de autor,
2018
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| Témata: | |
| On-line přístup: | Ver documento en línea |
| Tagy: |
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MEG. 54
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| Ejemplar 405703-1 |
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