La gestión del conocimiento en prácticas docentes en la enseñanza de la gastronomía /
Se ubicaron y sistematizaron las prácticas docentes de chefs que han incidido en el aprendizaje de la gastronomía en una institución superior dedicada al ramo, con la finalidad de ver la posibilidad de que sean utilizadas con la misma eficacia en otras escuelas.
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| Κύριος συγγραφέας: | |
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| Μορφή: | Thesis Βιβλίο |
| Γλώσσα: | Ισπανικά |
| Έκδοση: |
Guadalajara, México :
edición de autor,
2018
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| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | Ver documento en línea |
| Ετικέτες: |
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MEG. 54
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| Ejemplar 405703-1 |
Disponible
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Συλλογή:
Tesis del ITESO en línea
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