La gestión del conocimiento en prácticas docentes en la enseñanza de la gastronomía /
Se ubicaron y sistematizaron las prácticas docentes de chefs que han incidido en el aprendizaje de la gastronomía en una institución superior dedicada al ramo, con la finalidad de ver la posibilidad de que sean utilizadas con la misma eficacia en otras escuelas.
I tiakina i:
| Kaituhi matua: | |
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| Hōputu: | Tuhinga whakapae Pukapuka |
| Reo: | Pāniora |
| I whakaputaina: |
Guadalajara, México :
edición de autor,
2018
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| Ngā marau: | |
| Urunga tuihono: | Ver documento en línea |
| Ngā Tūtohu: |
Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!
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Ipurangi
Ver documento en línea| Tau karanga: |
MEG. 54
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|---|---|---|---|
| Ejemplar 405703-1 |
Disponible
Préstamo en línea
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Kohinga:
Tesis del ITESO en línea
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Ngā tuhipoka:
Consultar en línea
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