La gestión del conocimiento en prácticas docentes en la enseñanza de la gastronomía /
Se ubicaron y sistematizaron las prácticas docentes de chefs que han incidido en el aprendizaje de la gastronomía en una institución superior dedicada al ramo, con la finalidad de ver la posibilidad de que sean utilizadas con la misma eficacia en otras escuelas.
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Livro |
| Idioma: | espanhol |
| Publicado em: |
Guadalajara, México :
edición de autor,
2018
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | Ver documento en línea |
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| Resumo: | Se ubicaron y sistematizaron las prácticas docentes de chefs que han incidido en el aprendizaje de la gastronomía en una institución superior dedicada al ramo, con la finalidad de ver la posibilidad de que sean utilizadas con la misma eficacia en otras escuelas. |
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| Descrição Física: | 1 tesis electrónica en línea (105 p.) 1 recurso en línea |