La gestión del conocimiento en prácticas docentes en la enseñanza de la gastronomía /
Se ubicaron y sistematizaron las prácticas docentes de chefs que han incidido en el aprendizaje de la gastronomía en una institución superior dedicada al ramo, con la finalidad de ver la posibilidad de que sean utilizadas con la misma eficacia en otras escuelas.
Збережено в:
| Автор: | |
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| Формат: | Дисертація Книга |
| Мова: | Іспанська |
| Опубліковано: |
Guadalajara, México :
edición de autor,
2018
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| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | Ver documento en línea |
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| Резюме: | Se ubicaron y sistematizaron las prácticas docentes de chefs que han incidido en el aprendizaje de la gastronomía en una institución superior dedicada al ramo, con la finalidad de ver la posibilidad de que sean utilizadas con la misma eficacia en otras escuelas. |
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| Фізичний опис: | 1 tesis electrónica en línea (105 p.) 1 recurso en línea |